Отрасли пищевой промышленности

Виноградарство

Наиболее благоприятными для винограда почвами считаются рыхлые, легкие, не задерживающие воду; стоячая вода очень вредно действует на его корни. По минеральному составу лучшей почвой считается известково-глинистая, перемешанная со щебнем. Высокие, тонкие французские вина получаются с тех виноградников, в почве которых заключается от 10 до 52% гравия, оолитовых камней, щебня, голышей, обломков скал...

Производство пшеницы и ее значение для экономики

Пшеница — главный хлеб на юге и на юго-востоке, где им засевают от 1/3 до 1/2 всей распашной земли, а в северных и центральных нечерноземных губерниях — менее 1%. Количество вывозной пшеницы, сравнительно с другими хлебами, видно из нижеследующей таблицы...

Чай - производство, торговля и потребление

Как велики размеры производства чая — определить невозможно, так как правильного его учета нигде нет. Об участии отдельных стран в снабжении мирового рынка чаем приходится чаще всего судить по отчетам о внешней их торговле, т. е. только по вывозу, оставив в стороне местное потребление, конечно весьма значительное...